Bar à vin et cave à manger à Argelès-Gazost : Découvrez les vins naturels chez Adiu

À Argelès-Gazost, on aime prendre le temps de bien manger et surtout de bien boire, toujours dans une ambiance conviviale et détendue. Ainsi, si vous êtes amateur de vins et de découvertes gustatives, alors poussez sans hésiter la porte d’Adiu (adiu-argeles.com). En effet, plus qu’un simple bar à vin, c’est une véritable cave à manger où chaque verre s’accompagne de délicieuses assiettes, soigneusement préparées avec des produits de qualité. D’ailleurs, ici, le vin naturel est à l’honneur, avec des bouteilles rigoureusement sélectionnées chez des vignerons passionnés, qui travaillent sans intrants et avec un minimum d’intervention.

Envie d’un verre à l’apéro, d’une bouteille à partager ou d’une planche gourmande à picorer ? Bienvenue chez Adiu !

Les vins naturels, une approche authentique

Le vin naturel, c’est avant tout du raisin, et rien d’autre (ou presque). Il se distingue par :

• • Une viticulture respectueuse : des raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, sans pesticides ni produits chimiques.

• • Une vinification sans artifices : pas de levures industrielles, pas d’enzymes, et très peu (voire pas) de sulfites ajoutés.

• • Une expression pure du terroir : chaque bouteille raconte une histoire, celle du sol, du climat et du savoir-faire du vigneron.

Chez Adiu, nous avons sélectionné des vins vivants, vibrants, qui bousculent parfois les codes mais toujours avec sincérité.

Notre sélection de vins naturels à Adiu

Vins rouges

• • Domaine Capmartin – Tannat Sécateur (Madiran, 2022) : Un rouge fruité et structuré, parfait avec une planche de charcuterie.

• • Domaine Monblanc – Métamorphose (Madiran, 2021) : Tannat élevé en amphore et fût de chêne, aux arômes complexes.

• • Villa du Clos Roca – Carignature (Languedoc, 2022) : Un Carignan en macération carbonique, souple et gouleyant.

• • Domaine des Hautes Terres – Maxime (Limoux, 2023) : Assemblage Malbec, Merlot et Cabernet Franc, sur le fruit et la fraîcheur.

Vins blancs

• • Domaine Bru Baché – Jurançon Sec (2022) : Un blanc vif et aromatique, idéal avec du poisson.

• • Château Lafitte – Blanc (2022) : Vin issu de cépages anciens, élevé en œuf béton, pour un profil unique.

• • Domaine Philippe Gilbert – Menetou Salon Blanc (2023) : Sauvignon blanc minéral et élégant.

• • Domaine du Clos des Vignes du Maynes – Mâcon Village Blanc (2022) : Chardonnay tout en finesse et en équilibre.

Vins oranges & pétillants

• • Matthieu Barret – Brise Cailloux (2021) : Roussanne et Viognier en macération, pour un vin orange texturé.

• • Fabien Jouves – Orange Voilée (2023) : Un Chenin audacieux, avec des notes d’agrumes confits.

Une cave à manger où le vin se marie aux tapas

Chez Adiu, on ne boit pas un verre sans, bien sûr, grignoter quelque chose. C’est pourquoi nous avons imaginé une carte à la fois efficace et savoureuse, qui met en valeur non seulement les produits faits maison, mais aussi le plaisir du partage.

Voici quelques tapas et assiettes à déguster avec nos vins :

• • Poireaux sauce gribiche, un classique revisité avec une touche de gourmandise.

• • Cromesquis de porc, croustillants et fondants, parfaits avec un rouge structuré.

• • Tempura de lieu noir, à la fois légers et savoureux, sublimés par un blanc minéral.

• • Planche de saucisson de porc noir de Bigorre, une valeur sûre pour accompagner un verre.

• • Planche de fromages, un assortiment idéal pour explorer toutes les facettes de nos vins naturels.

Si vous cherchez une adresse où partager un bon moment autour d’un verre de vin et de produits faits maison, alors ne cherchez plus ! En effet, notre cave à manger Adiu vous accueille pour une expérience gastronomique à la fois raffinée et conviviale. D’ailleurs, chaque bouchée est soigneusement pensée pour sublimer les arômes du vin et révéler toute la richesse de notre sélection.

Que vous veniez en famille, entre amis ou même en solo, vous apprécierez l’ambiance chaleureuse de notre bar à vin à Argelès-Gazost, où la convivialité est toujours au rendez-vous. De plus, nos assiettes gourmandes et nos planches généreuses sont là pour accompagner vos dégustations et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Venez partager un moment chez Adiu

Que vous soyez amateur de vins naturels ou simplement à la recherche d’un bar à vin à Argelès-Gazost, Adiu est une adresse incontournable pour vivre une expérience authentique. Installez-vous, laissez-vous surprendre par nos sélections et profitez d’un moment gourmand chez Adiu.

Notre équipe passionnée est là pour vous conseiller et vous faire découvrir des vins vivants, sans artifices. Alors, prêt à lever votre verre et à savourer l’instant ? On vous attend chez Adiu !